核桃和碧根果都算是日常生活當(dāng)中非常常見的零食，而碧根果也被認(rèn)為是山核桃的一種，自然而然也就屬于核桃的范圍之內(nèi)，而碧根果和核桃到底有著怎樣的區(qū)別？今天吃喝君就來跟大家一起分析一下，來看一看這兩種食物之間的區(qū)別到底有哪些我們不知道的事。

碧根果的果仁富含豐富的蛋白質(zhì)，以及人體所需要的脂肪酸，核桃當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，同樣是擁有上面所提及到的兩種物質(zhì)，但是碧根果當(dāng)中所含的微量元素，其實(shí)更有益于腦部吸收，所以相比較核桃而言，碧根果還是要更勝一籌。

其次就是和核桃相比較的話，碧根果的熱量要低一些，碧根果的熱量基本上在601千卡左右，同等重量的核桃自然而然要比碧根果熱量高，因此肥胖人群吃碧根果的話還是比較好的，在食用的時(shí)候，也不會有什么樣的身體負(fù)擔(dān)。

而我們在挑選碧根果的時(shí)候，也一定要看一看碧根果的外觀是不是很漂亮，因?yàn)槭紫荣u相是非常重要的，看上去一定要給人一種飽滿的感覺，這樣的果子才是非常好的，而且碧根果外殼分布的顏色也千萬要均勻，這里也就是吃喝君所說的外觀非常漂亮。

而碧根果一般來說會分為大尖，中尖和小尖，還有大圓，中圓和小圓，大的自然要貴一些，但并不證明大的就一定好，這一點(diǎn)其實(shí)要看個(gè)人的喜好，小的碧根果口味要更加的細(xì)膩些，其實(shí)我們應(yīng)該來看一看碧根果整體的外觀。

通常來說碧根果的外觀如果非常的圓潤，并且外殼非常的白，就那么它的出仁率也會非常的高，含油量自然而然也會非常出色，當(dāng)然這里所指的含有量是指碧根果本身的油性，這種油性雖然會帶來一定的熱量，但是相比較核桃來說還是要少一些。

碧根果方面還是非常講究，因?yàn)楹玫谋谈云饋砜诟凶匀皇遣灰粯拥?，所以一定要學(xué)會如何挑選才能夠選到好吃的碧根果，但是大家千萬要注意，碧根果，如果有泛黑的情況，那是千萬不可以使用，因?yàn)檫@個(gè)地方雖然并不會對人體造成什么樣的危害，但是要知道，這種碧根果是非常苦的。